Dojrzałego arbuza najłatwiej rozpoznać po żółto-kremowej plamie na spodzie, suchym ogonku, głuchym dźwięku po stuknięciu i brązowej „pajęczynce” na skórce. Najlepiej ocenić kilka cech naraz, bo pojedynczy sygnał nie daje pełnej pewności.
Na co spojrzeć przed zakupem arbuza?
Plama gruntowa to miejsce, na którym owoc leżał na ziemi. Powinna mieć kolor żółty lub kremowy, a nie biały. Intensywne zabarwienie zwykle oznacza, że arbuz dłużej dojrzewał, dlatego ma większą szansę być słodki. Biała plama albo jej brak mogą wskazywać na zbyt wczesny zbiór.
Sprawdź też ogonek. Suchy, zeschnięty ogonek sugeruje, że owoc dojrzał przed zbiorem. Zielony i świeży może oznaczać, że arbuz zerwano za wcześnie. Nie wybieraj owoców z miękkimi wgnieceniami, pęknięciami ani śladami gnicia.
W sklepie możesz wykonać prosty test akustyczny. Delikatnie zastukaj w skórkę. Dojrzały, soczysty arbuz powinien wydać niski, głuchy, lekko dudniący dźwięk. Wysoki, pusty odgłos częściej wskazuje na owoc niedojrzały lub mniej soczysty.
Na skórce czasem widać brązową siateczkę, przypominającą pajęczynę. Taki wzór jest uznawany za sygnał, że owoc może być słodszy. Pomocniczo zwróć uwagę na wagę – arbuz powinien wydawać się ciężki w stosunku do swojego rozmiaru, ponieważ jego miąższ zawiera dużo wody. Kształt nie jest rozstrzygający, ale równy, symetryczny owoc zwykle dojrzewał bardziej równomiernie.
Jak szybko sprawdzić arbuza w sklepie?
Przed włożeniem owocu do koszyka przejdź przez krótką listę:
- Sprawdź, czy plama na spodzie jest żółto-kremowa, a nie biała.
- Oceń, czy ogonek jest suchy, zamiast zielony i świeży.
- Postukaj delikatnie w skórkę i posłuchaj, czy dźwięk jest niski oraz głuchy.
- Porównaj wagę kilku podobnych owoców i wybierz ten, który wydaje się cięższy.
- Obejrzyj skórkę pod kątem brązowej „pajęczynki”, wgnieceń i uszkodzeń.
Największą wagę przypisz plamie, ogonkowi i dźwiękowi. Razem dają lepszą wskazówkę niż sam kolor skórki czy wielkość arbuza.
Jak przechowywać arbuza po zakupie?
Cały arbuz może poczekać w chłodnym miejscu, ale po rozkrojeniu trzeba schować go do lodówki. Owiń pozostały kawałek folią spożywczą i ułóż na talerzu, aby sok nie wyciekał na półkę. Najlepiej zjeść go w ciągu kilku dni.
